JAKARTA - Bagi pencinta seafood, menikmati udang dengan cita rasa gurih dan pedas tentu menjadi pengalaman yang sulit ditolak.
Salah satu olahan yang kini banyak digemari adalah udang aglio olio, hidangan sederhana yang memadukan rasa manis alami udang dengan bumbu khas ala Italia. Meski terdengar mewah, sajian ini sebenarnya bisa dibuat dengan cara yang sangat praktis dan cepat.
Perpaduan antara minyak zaitun, bawang putih, dan cabai memberikan aroma yang menggugah selera bahkan sebelum dihidangkan. Menu ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, sekaligus bisa menjadi menu spesial untuk makan malam bersama keluarga tanpa perlu waktu lama di dapur.
Dalam waktu kurang dari 25 menit, siapa pun bisa menghadirkan hidangan udang yang terasa lezat seperti di restoran.
Selain itu, udang aglio olio juga dapat dinikmati oleh mereka yang ingin mengurangi konsumsi makanan berat berbumbu pekat. Dengan rasa ringan, segar, dan sedikit pedas, olahan ini memberikan keseimbangan antara rasa dan kepraktisan yang memanjakan lidah.
Bahan-Bahan yang Membuat Rasa Semakin Sempurna
Untuk membuat udang aglio olio yang sempurna, bahan-bahan yang digunakan pun cukup sederhana. Kamu hanya perlu menyiapkan 250 gram udang segar yang sudah dikupas kulitnya, 5 siung bawang putih yang diiris tipis, serta 6 buah cabai rawit merah untuk sensasi pedas yang menggugah.
Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun dan 1 sendok makan mentega agar cita rasa gurihnya semakin menonjol. Kemudian bumbui dengan garam, lada hitam, dan sedikit kaldu jamur untuk memperkaya rasa.
Sebagai sentuhan terakhir, tambahkan 1 sendok teh air perasan lemon untuk kesegaran serta parsley cincang yang memberikan aroma khas dan tampilan menarik.
Kunci utama dalam membuat hidangan ini terletak pada kesegaran bahan. Udang segar akan memberikan rasa manis alami dan tekstur kenyal yang memanjakan lidah. Tak perlu banyak tambahan, karena cita rasa udang sendiri sudah menjadi bintang utama dari hidangan ini.
Langkah Mudah Membuat Udang Aglio Olio
Cara membuat udang aglio olio pun sangat mudah. Pertama, bersihkan udang dengan membuang kotoran di bagian punggungnya, kemudian bilas hingga bersih.
Setelah itu, panaskan minyak zaitun dan mentega di wajan dengan api kecil. Saat minyak mulai panas, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan potongan cabai rawit dan aduk sebentar.
Masukkan udang ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna menjadi oranye kemerahan. Setelah itu, tambahkan garam, lada, serta kaldu jamur. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya agar sesuai selera.
Sebelum diangkat, tambahkan air perasan lemon dan parsley cincang. Aduk hingga bumbu meresap dan sajikan dalam kondisi hangat.
Hidangan ini bisa disantap langsung atau dijadikan lauk pelengkap nasi putih. Selain itu, kamu juga bisa menyajikannya dengan mashed potato atau pasta untuk menghadirkan nuansa ala Eropa. Rasanya yang gurih, segar, dan sedikit pedas akan membuat siapa pun yang mencicipinya ketagihan.
Tips Memasak agar Hasilnya Lebih Sempurna
Agar udang aglio olio buatanmu semakin lezat, perhatikan beberapa tips sederhana berikut. Pertama, gunakan udang segar berukuran sedang agar rasa manisnya lebih kuat dan teksturnya kenyal. Sebelum dimasak, pastikan udang benar-benar kering dengan cara menepuknya menggunakan tisu dapur.
Hal ini membantu menghasilkan udang yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam.
Kedua, hindari menumis bawang putih dengan api besar karena bisa cepat gosong dan menimbulkan rasa pahit. Gunakan api kecil agar aroma dan rasa bawang tetap lembut. Jika kamu menyukai sensasi pedas, tambahkan bubuk cabai untuk cita rasa yang lebih kompleks dan aroma smokey yang khas.
Terakhir, sajikan hidangan ini segera setelah matang agar tetap terasa segar dan gurih. Udang yang disajikan hangat akan memiliki tekstur lebih lembut dan rasa yang lebih kaya. Dengan langkah-langkah sederhana tersebut, kamu bisa menciptakan sajian ala restoran di rumah sendiri.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat udang aglio olio yang tidak hanya lezat, tetapi juga praktis dan bergizi.
Hidangan ini cocok untuk disajikan di berbagai kesempatan, baik untuk makan malam keluarga maupun jamuan sederhana bersama teman. Kesegaran udang berpadu dengan aroma bawang putih dan pedas cabai menciptakan perpaduan rasa yang sulit dilupakan.
Hanya dengan waktu kurang dari setengah jam, kamu sudah bisa menghadirkan masakan seafood spesial yang terasa mewah tanpa repot. Nikmati kehangatan dan cita rasa udang aglio olio sebagai bukti bahwa kesederhanaan bisa tetap menghadirkan kenikmatan yang luar biasa.